Willkommen auf | Benvenuto su Slow Food Alto Adige Südtirol

Hier findet ihr immer die aktuellsten Informationen zu Slow Food Südtirol, weiteres könnt ihr in den verschiedenen Bereichen der Website finden. 

 

Qui troverete sempre le informazioni attuali su Slow Food Alto Adige, maggiori dettagli si trovano nei vari ambiti del sito.

Assemblea Generale - Vollversammlung
Cari soci,

con il seguente invito è convocata l'Assemblea Generale di Condotta Slow Food Alto Adige Südtirol, per il giorno
11 marzo 2019, ore 18.30
presso il Ristorante Franziskanerstuben
via dei Francescani 7, 39100 Bolzano

 
l'Assemblea viene convocata sulla base dei seguenti punti all’Ordine del Giorno:
 
1)  Approvazione Rendiconto economico e finanziario;
2)  Relazione attività di Condotta 2018 e presentazione Programma 2019;
3)  Ratifica nuovi membri di Condotta;
4)  Varie ed eventuali
 
Ricordiamo che ogni socio (in regola con il pagamento della quota associativa) potrà esprimere esclusivamente il proprio voto; non sono ammesse deleghe.
Ricordiamo infine che l'Assemblea Generale si tiene in unica convocazione.
Vi aspettiamo.
Cordiali saluti
 
Il Comitato di Condotta

***

 
Liebe Mitglieder,
wir laden Euch zur Vollversammlung ein,

 
am Montag 11. März, um 18.30 Uhr
in der Franziskanerstuben
Franziskanerstrasse 7, 39100 Bozen

 
Tagesordnungspunkte:

1) Genehmigung Rechnungsführung 2018;
2) Bericht
Aktivitäten 2018 und Präsentation Programm 2019;
3) Ernennung neue Mitglieder des Komitees;
4) Allfälliges
 
Laut Satzung haben alle korrekt eingeschrieben Mitglieder das Recht zum Wählen.
Vollmachten sind nicht erlaubt.
Wir erwarten Euch
Liebe Grüsse
       Slow Food Südtirol

 

 

10 Febbraio/Februar 2019 

Invito/Einladung Domenica Slow

 
 

 

Cari Soci,

a grande richiesta riprendono le nostre Domeniche Slow!

In questa occasione vi proponiamo le specialità della Val Venosta e vi portiamo a conoscere i segreti di uno dei
Presidi Slow Food Alto Adige Südtirol:
l'Ur Paarl



L'appuntamento è per
DOMENICA 10 FEBBRAIO

ore 10:00

 ritrovo presso il
CASEIFICIO-MASO ENGLHORN
(Clusio 8, Malles)
 

Il contadino Alexander Agehtle e sua moglie Sonja ci accompagneranno per una visita di circa 1 ora e mezza, durante la quale avremo la possibilità di conoscere (e ovviamente assaggiare) l'UR PAARL - Presidio Slow Food,raccontato direttamente dal nostro Responsabile di Presidio Peter Schuster, e degusteremo altresì i formaggi del CASEIFICIO-MASO ENGLHORN.

 

ore 12:30
ritrovo presso il RISTORANTE GREIF
(Via Generale Ignaz Verdross n. 40, Malles) 
  

Pranzeremo tutti insieme al Ristorante Greif gestito dalla Famiglia Sagmeister  dove gusteremo i prodotti del Caseificio visitato in mattinata
 

Vi aspettiamo!


 
Note: Si consiglia un abbigliamento comodo e caldo (siamo a 1000 metri).
La visita guidata durante la mattina è opzionale e ha un costo di 12€ aggiuntivo rispetto alla quota di partecipazione indicata di seguito. Per coloro che volessero partecipare solo al pranzo l'appuntamento è previsto direttamente al Ristorante Greif  alle ore 12.30.
I posti sono limitati, per questo vi chiediamo gentilmente di dare eventuale conferma appena possibile e comunque non oltre mercoledì 6 febbraio. Grazie

Quota partecipazione:
Soci Slow Food:
35,00 € (+12€ in caso di visita guidata e degustazione al Caseificio)

Non soci Slow Food:
40,00 € 
(+12€ in caso di visita guidata e degustazione al Caseificio)
Iscrizione: via mail - info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it

Le prenotazioni si intendono perfezionate solo a seguito del versamento della quota di partecipazione, con indicazione del proprio nome, sul conto corrente intestato a:
Slow Food Alto Adige Südtirol
IBAN: IT19G0808111607000308003866 
Causale: DOMENICA SLOW MALLES - NOME E COGNOME PARTECIPANTE/I
 
***
 
 
Liebe Mitglieder,

aufgrund der großen Nachfrage organisieren wir wieder das
Domenica Slow Treffen

Dieses Mal führen wir Euch in den Vinschgau um eines von unseren
Presidio Slow Food kennenzulernen:
das Ur Paarl

 
 Wir erwarten Euch
Sonntag, 10. Februar 2019

10:00 Uhr
Treffpunkt: Hofkäserei Englhorn
(Schleis 8, Mals)
 
Der Bauer Alexander Agethle und seine Frau Sonja werden uns eine Führung machen (ungefähr 1,5 Stunden) wo wir unter anderem auch das Ur Paarl - Presidio Slow Food  kosten werden, mit der Erklärung und Erfahrung unseres Verantwortlichen des Presidium, Peter Schuster. Wir werden dann die Käse der Hofkäserei Englhorn verkosten.

 
12:30 Uhr
Treffpunkt: Restaurant Greif 
(Via Gen. Verdroß 40/A, Mals)

Wir werden das Mittagessen beim Restaurant Greif geniessen, vorbereitet von der Familie Sagmeister mit Produkten der Hofkäserei Englhorn.
 
 
Wir erwarten Euch!

 
Anmerkung: Bitte sich praktisch und warm einkleiden (wir sind auf 1000 m Höhe).
Führung und Käseverkostung sind optional und kosten 12€ zusätzlich zu der folgende Teilnahmegebühr. Falls Sie nur zu dem Mittagessen teilnehmen möchten, Treffpunkt ist direkt am Restaurant Greif um 12.30 Uhr. 
Plätze sind begrenzt, deswegen bitten wir so schnell wie möglich, spätestens am 6. Februar, Euch einzuschreiben. Danke
Teilnahmegebühr:
Mitglieder Slow Food:                          
35,00 € (+12€ für Führung und Käseverkostung bei der Hofkäserei)
Nichtmitglieder Slow Food:                                  
40,00 € (+12€ für Führung und Käseverkostung bei der Hofkäserei)
Anmeldung per Mail an info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it

Die Teilnahmegebühr ist auf folgendes Konto mit der Nennung Deines Namens und dem Titel "DOMENICA SLOW MALS" einzuzahlen:
Slow Food Alto Adige Südtirol
IT19G0808111607000308003866
Ohne Einzahlung ist die Anmeldung leider nicht gültig.
 

 

Il 2019 è partito alla grande per la nostra Associazione! 

 

Siamo lieti di annunciarvi che, in occasione della giornata delle Porte Aperte di sabato 2 febbraio a Merano, è stato siglato l'Accordo di collaborazione tra la Scuola Professionale Alberghiera "C. Ritz" e

Slow Food Alto Adige Südtirol!


Grazie a Giovanni Piras e a Chicca Pascarella con cui abbiamo firmato la Convenzione per progetti educativi nel solco della filosofia Slow Food, che coinvolge altresì i ragazzi di altre scuole europee!

🇪🇺🇮🇹🇪🇦🇩🇪 😊😊

Programma Condotta 2019 -  1° semestre

 

Ecco a Voi le attività pensate dalla Vs. Condotta per il 2019!
Hier die Aktivitäten, die das Komitee für Euch erstellt hat!

per qualsiasi informazione scriveteci a info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it

28, 29 GENNAIO / JANUAR
Corso Cucina Creativa/Kochkurs  “Ragù time – il giro d’Italia in 4 sapori” 
(lingua ita)
in collaborazione con/in Zusammenarbeit mit Fondazione/Stiftung UPAD
c/o sede in via Firenze 51, 39100 Bolzano/Bozen


2 FEBBRAIO / FEBRUAR

"I presidi del Trentino Alto Adige"
Porte Aperte presso Scuola Professionale Alberghiera "Cesare Ritz"
Veranstaltung bei der Landeshotelfachschule "Cesare Ritz"
via Karl Wolf 44, 39012 Merano/Meran (BZ)



10 FEBBRAIO / FEBRUAR
Domenica Slow - Restaurant Greif
via Generale Ignaz Verdross 40, 39024 Malles Venosta (BZ)
con Peter Schuster del Panificio Schuster/mit Peter Schuster der Bäckerei Schuster 
(Produttore/Hersteller Url-Paar - Presidio Slow Food) 

e visita al Caseificio-Maso Englhorn a Clusio (Malles)/und Führung zur Molkerei Englhorn (Mals)

per iscrizioni scrivere a: info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it


4 MARZO / 
RZ 
Assemblea Generale di approvazione Bilancio 2018
Vollversammlung und Genehmigung Bilanz 2018


22, 23 MARZO / 
RZ 
 Corso/Kurs  “Panificazione e lievitazione" (22 marzo);  
(lingua ita)
Corso/Kurs  "Teoria e pratica dei cibi fermentati" (23 marzo);  (lingua ita) 

        https://www.upad.it/courses/enogastronomia/corso-di-lievitazione-e-panificazione/

https://www.upad.it/courses/enogastronomia/corso-di-fermentazione-livello-1/
  in collaborazione con/in Zusammenarbeit mit Fondazione/Stiftung UPAD
c/o sede via Firenze 51, 39100 Bolzano/Bozen


15 - 29 MARZO / M
ȀRZ
  5 - 12 APRIL / APRIL

MASTER OF CHEESE 
Formazione di 4 giornate sul tema formaggi (ogni venerdì dalle ore 19.30 alle 21.30)
Käse Ausbildung in 4 Tage (jeden Freitag - 19.30 Uhr bis 21.30)

https://www.upad.it/courses/enogastronomia/master-of-food-formaggio/
in collaborazione con/in Zusammenarbeit mit Fondazione/Stiftung UPAD

c/o sede via Firenze 51, 39100 Bolzano/Bozen
 

29 APRILE - 1° MAGGIO / 29 APRIL - 1° MAY
Partecipazione alla FESTA DEI FIORI DI BOLZANO
Beteiligung an das BLUMENFEST BOZEN

https://www.bolzano-bozen.it/primavera-bolzano.htm
P.zza Walther, Bolzano/Bozen


9 - 12 MAGGIO / MAY
SLOW FISH

http://slowfish.slowfood.it
Porto Antico - Genova/Genua


16 GIUGNO / JUNI
Domenica Slow  -  Oberraindlhof
Raindl 49, 39020 Senales (BZ)

 

 

***

 

 * STAY TUNED AND SAVE THE DATE *

 

Presentazione Guida "Osterie d'Italia 2019"

Lunedì 10 dicembre non perdetevi la presentazione della Guida "OSTERIE D'ITALIA 2019" presso la suggestiva cornice della Cantina Kaltern!

PROGRAMMA DELLA SERATA
Ore 19.00 - Aperitivo presso l'Enoteca della Cantina Kaltern
Ore 19.30 - Visita guidata alla nuova Cantina
Ore 20.15 - Cena Slow di 4 portate preparate e presentate dai 4 cuochi delle osterie:

Signaterhof (Signato - Renon)
Schaurhof (Vipiteno)
Lanzenschuster (Valas)
Waldruhe (Sesto)

Le pietanze verranno accompagnate da una scelta di vini della Cantina Kaltern.
Saranno altresì presenti Eugenio Signoroni per "Slow Food Editore" e Cristina Gretter, Coordinatrice Alto Adige Osterie d’Italia

***

Es erwartet dich die Präsentation des Restaurantführers "OSTERIE D'ITALIA 2019”, ein genussvolles Abendessen im Zeichen von Slow Food!

DAS PROGRAMM DES ABENDS
19:00 Uhr - Aperitif in der Vinothek der Kellerei Kaltern
19:30 Uhr - Führung durch die neue Kellerei Kaltern
20.15 Uhr - Abendessen mit 4 Gängen zubereitet und vorgestellt von

Signaterhof (Signat am Ritten)
Schaurhof (Sterzing)
Lanzenschuster (Flaas)
Waldruhe (Sexten)

Dazu gibt es passende Weine der Kellerei Kaltern.
In Beisein von Eugenio Signoroni "Slow Food Editore"
und Cristina Gretter, Koordinatorin Südtirol Osterie d’Italia

***

QUOTE DI PARTECIPAZIONE/PREISE

- Soci/Mitglieder SLOW FOOD
€ 45,00 - Cena Slow e Guida/Abendessen und Restaurantführer
- Non Soci/Nicht-Mitglieder SLOW FOOD
€ 55,00 - Cena Slow e Guida/Abendessen und Restaurantführer

PRENOTAZIONI/BESTAETIGUNG

Online: info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it
Tel.: + 39 335 422 005
con versamento della quota entro lunedì 3 dicembre sul conto/
die Teilnahmegebühr ist aus organisatorischen Gründen innerhalb 3. Dezember auf folgendes Konto einzuzahlen:

Slow Food Alto Adige Südtirol
IBAN: IT19G0808111607000308003866
Causale: GUIDA OSTERIE 2019 - NOME E COGNOME/NAME UND VORNAME

Unisciti alla Campagna FOOD FOR CHANGE!

 

Scopri tutte le fasi della Campagna su http://www.slowfood.it/food-for-change/

 

06.10.2018 - Bellissima serata presso il Convitto Damiano Chiesa dove abbiamo gustato le prelibatezze servite dagli allievi della scuola Cesare Ritz di Merano. In occasione dell'appuntamento "A scuola del gusto" gli studenti hanno scelto i prodotti dei Presidi Slow Food Alto Adige per preparare i loro deliziosi piatti! Ottimo lavoro ragazzi!

20,24 settembre 2018 - Non perdete l'appuntamento più gustoso dell'anno!

Slow Food Alto Adige sarà ovviamente presente e porterà a casa novità, idee e molti progetti..dunque, STAY TUNED!

15.09.2018 - Eccoci tutti insieme all'Inaugurazione del nuovo LOCALE AMICO SLOW FOOD!

La BOTTEGA - FINE DISTILLATES vi aspetta in centro storico a Bolzano con sconti sui prodotti per tutti i soci SF!

19.08.2018 - DOMENICA SLOW presso la MALGA NEVES - lago di Neves, Lappago di Sopra. I nostri complimenti ad Agnes Laner ed Eliana Vigneti Catalani che hanno deliziato gli ospiti e i soci con un menù altoatesino-laziale-siciliano!

Grazie anche al nostro super Martin Pircher per l'ottima degustazione di Graukäse, Presidio Slow Food Alto Adige.

 

01.08.2018 - Appuntamento caldo e imperdibile in questa prima settimana di agosto per l'INAUGURAZIONE del primissimo LOCALE AMICO SLOW FOOD a Bolzano!

Grazie mille ad AMO' LA PRELIBATERIA per aver scelto SLOW FOOD! Invitiamo tutti i soci a gustare le prelibatezze di questo ottimo locale in via Milano 11!

6-7-8 luglio 2018 - Condotte regionali al completo per l'appuntamento con il IX CONGRESSO NAZIONALE SLOW FOOD a Montecatini Terme!

23,24 giugno 2018 - Piacevolissimo weekend alla consueta FESTA DELLE FRAGOLE in VAL MARTELLO! Come ogni anno, le fragole e gli altri prodotti di questo territorio spiccano per la loro qualità elevata. Slow Food Alto Adige ringrazia la COMUNITA' DEL CIBO DELLA VAL MARTELLO per l'ottimo lavoro che continua ad essere svolto!

11.06.2018 - DOMENICA SLOW presso il Ristorante Kürbishof ad Anterivo. Piatti deliziosi, vino eccellente e la illuminante presenza di Adam Givani - Comunità del Cibo del Caffè di Anterivo - hanno reso questa giornata veramente speciale! Grazie a tutti!

Il Festival del formaggio è un concetto plurale: è un mercato del formaggio e per i buongustai, una fiera di Slow Food, un incontro di chi ha una passione in comune. Ed è senza dubbio anche una manifestazione di spicco del settore. Tutto ciò però non lo descrive adeguatamente. Infatti è molto di più, sconfina nell'emozione.

www.kaesefestival.com

Das Käsefestival ist vieles: ein Käse- und Feinschmecker-Markt, eine Fachmesse, ein Treffen von Gleichgesinnten. Und es ist zweifelsohne ein Branchenhighlight. Aber all das beschreibt es noch nicht ausreichend. Es ist nämlich vielmehr ein Gefühl.

Laboratori del Gusto
LdG_kasefestival18.pdf
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La tradizionale rassegna Mostra vini di Bolzano si terrà dal 15 al 18 marzo 2018 e l'ambiente che l'accoglierà è tra i più affascinanti ed espressivi della città, Castel Mareccio. Una quarantina di cantine vinicole dell'Alto Adige propongono le loro migliori etichette. Il giovedì è dedicato ai produttori ed è l'occasione per conoscerli di persona. Dal venerdì alla domenica si potrà partecipare invece alle degustazioni al tavolo affiancate da un'offerta di piccola gastronomia con la giusta atmosfera creata da complessi musicali.

 

Prezzi d’ingresso

5,00 € più 1,00 € per ogni degustazione
Biglietto giornaliero: 25,00 € (incluse 22 degustazioni, prenotazione tavolo fino a un
massimo di tre ore)
Per la prenotazione tavolo chiediamo gentilmente di telefonare al 349 2680028.
Posti limitati, si consiglia la prenotazione.
Laboratori Slow Food: Quota di partecipazione: 5,00 €. Per soci Slow Food sono gratuiti (presentare la tessera valida).

Programma completo (PDF)

Mostra dei Vini di Bolzano

 

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Die traditionsreiche Veranstaltung Bozner Weinkost findet vom 15. bis zum 18. März 2018 im eindrucksvollen Ambiente von Schloss Maretsch statt. An die 39 teilnehmenden Kellereien werden bei der Ausgabe 2018 vertreten sein. Am Donnerstag bietet der Produzententag, die Möglichkeit die Winzer persönlich anzutreffen. Von Freitag bis Sonntag sind Tischverkostungen vorgesehen. 

Eintrittspreise
Eintritt: 5,00 € plus 1,00 € für jede Verkostungsprobe
Tageskarte: 25,00 € (inklusive 22 Verkostungen, Tischreservierung jeweils für
maximal 3 Stunden)
Reservierungen werden unter Tel. +39 349 2680028 entgegengenommen.
Reservierung empfohlen wegen begrenzter Tischanzahl.
Slow Food Seminare: 5,00 € Teilnahmegebühr. Für Slow Food Mitglieder Gratis (gültigen Mitgliederausweis vorweisen).

 

Komplettes Programm (PDF)
Bozner Weinkost

 

 

Laboratorio del Gusto - Cioccolato

 
Data da redefiniere (Aprile)
Ore 19.30 – 22.00
Presso la Scuola professionale per l’economia domestica e agroalimentare Aslago
Piazza Angela Nikoletti 14 a Bolzano
Referenti: Insegnante nutrizionista Petra Heschgl
                 Gastronomo Ivo De Pellegrin
 

Immergetevi nel mondo straordinario del cioccolato. Petra e Ivo spiegheranno la provenienza del cacao e le sue fasi di produzione, gli aspetti di qualità e l'incredibile varietà di gusti che il cioccolato offre. 
Assaggeremo diversi tipi cioccolato, imparando come si degusta questa delizia e le differenze di qualità. In fine i referenti mostreranno nella cucina a vista "Gusto fa scuola Alto Adige" diverse preparazioni al cioccolato che si possono utilizzare nell'uso quotidiano.


Quota participazione:
Soci Slow Food:                                 25,00 €
Non soci                                             30,00 €
 
iscrizione:                                           entro venerdì 2 marzo 2018
                                                           via mail - info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it

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Laboratorio del Gusto - Schokolade

 
Datum wird neu verkündet (April)
19.30 Uhr – 22.00 Uhr
Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Angela-Nikoletti-Platz 14 in Bozen
Referenten: Fachlehrerin und Ernährungswissenschaftlerin Petra Heschgl
                    Gastronom Ivo De Pellegrin
 

Tauchen Sie ein in die Welt der Schokolade. Petra und Ivo erzählen Ihnen von der Herkunft des Kakaos, den Schritten der Produktion der veredelten Schokolade und den Qualitätsaspekten.
Sie verkosten verschiedene Schokoladen und erleben die beeindruckende Aromenvielfalt, lernen wie man dieses Genussmittel verkostet und verstehen die vielfältigen Qualitätsunterschiede.
Zum Abschluss zeigen Ihnen die Referenten in der Schauküche "Genuss-Schule Südtirol" Zubereitungen mit Schokolade, welche man leicht im Alltag nachkochen kann.

 
Teilnahmegebühr:
Mitglieder Slow Food:                       25,00 €
Nichtmitglieder                                  30,00 €
 
Anmeldung:                                       innerhalb Freitag 02. März 2018
                                                          per Mail an info@slowfoodaltoadigesuedtirol.it

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